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1.設備簡介

濃縮儀，又稱冷凍濃縮，是近年來發展迅速的一種濃縮方式。該設備主要利用冷凍濃縮技術，在常壓下利用稀溶液與冰在冰點以下固液相平衡關系來實現的，由于在低溫常壓下操作，具有可阻止不良化學變化和生物化學變化及風味、香氣和營養損失小等優點，備受國內外學者的關注。

該濃縮設備適用于濃縮熱敏性液態食品、生物制藥、要求保留天然色香味的高檔飲品及中藥湯劑等，在低能耗、可生產高品質產品的加工技術方面具有巨大的發展潛力。隨著社會對高檔產品需求量的增加，冷凍濃縮設備及其技術將進一步顯示出其優越性及必要性。

2.濃縮儀工作原理

濃縮儀是一種采用物理濃縮分離技術分離物料的設備，把稀溶液降溫至冰點以下，溶液中部分水分子凝結成晶體，晶體生長聚集后形成碎冰，刮板將液體中碎冰刮鏟出來，從而實現固液分離，達到濃縮效果。

3.工作流程

4.產品特點

（1）溶質損失少，低溫處理能極大限度地保留食品、生物以及藥物的活性；

（2）濃縮效率高，1-3h濃度可增加一倍，可連續操作；

（3）可實現濃縮分離一體化；

（4）冰晶夾帶容易控制

（5）操作簡單方便；

（6）分離后冰水可作二次利用；

（7）可重復濃縮；

（8）可作為冷凍干燥的預處理手段，能使冷凍干燥設備的處理能力提高30%。

5.技術指標

（1）腔體容積1L/5L，可根據客戶需求定制；；

（2）換熱腔體溫度：低溫度-20℃；

（3）刮板轉速：0-150轉/分鐘；

（4）攪拌槳轉速：0-1000轉/分鐘；

（5）冰晶中溶質含量：小于等于3%。

6.產品應用

（1）食品：飲料、濃縮果汁、高純度酒

（2）生物制藥：中藥提取物、酶制劑

（3）調味品：醬油、耗油

（4）植物提取：多糖、黃銅、生物堿、萜類和甙類等提取

（5）日化：液體清潔劑

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