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腌臘食品選材非常重要，尤其是制作臘腸、臘肉時，必須選擇新鮮豬肉。不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質松軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。嚴重腐化的肉有臭味，千萬不能購買、食用。而新鮮豬肉肉質緊密，富有彈性，皮薄；膘肥嫩、色雪白，且有光澤，瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發黏。等臘腸熟制后，味道更是讓人贊不絕口，流連忘返。

都知道煙熏爐煙熏效果非常好，那么煙熏爐的烘干效果是如何達到爐內溫度分布均勻的呢？首先，電加熱管的分布是非常重要的，我們的煙熏爐三根電加熱管是分布在爐子的上方，再就是電加熱管我們是采用“U”型設計，并且采用的是無縫不銹鋼管，外面還有一層散熱片，通過底部軸流風機帶動氣體循環，采用這種方式，溫度分布不均勻那才怪呢。

為什么的各個廠家的煙熏爐價格都是高低不同呢？因為煙熏爐屬于非標準設備。什么叫做非標準設備呢？就是沒有一個國家統一的標準生產不像包裝機和殺菌鍋似的都需要按照國標生產，那各個廠家生產的設備采用的板材、設計原理包括外形尺寸什么的都是不一樣的，所以不同廠家的設備價格也是沒有可比性的。我們兆源就是專業生產煙熏爐的廠家，已經有十一年的制造經驗了。

煙熏爐的效果是和傳統加工方式無法比擬的，值得您來公司考察，試機，根據用著的客戶反饋過來的消息，煙熏出來的豆干效果真的比土灶效果好多了，而且時間短，不需要再手工翻個，顏色就上的很均勻，中間的也不擔心顏色不一樣。受到我們老顧客的喜愛，正是這些老顧客再介紹新的客戶使用，銷量也非常大。