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一、預制菜食品預煮漂燙機設備作用：

食品在漂燙槽里通過精確的溫度控制產生的快速傳熱，加工肉類、海產品、蔬菜、水果等食品口感及其顏色都能得以保持甚至增強。

如蝦類加工的技術，保證設備對每個區域的溫度能完全的掌控，以保存蝦本身的蛋白質和水分，蝦類水煮均勻，色澤一致，沒有"未煮熟"的蝦，沒有灰點。滿足了將勞動力減少的蝦類加工技術解決方案，同時符合嚴格的食品安全標準。

二、預制菜食品預煮漂燙機設備用途：

1. 預煮漂燙是食品加工工業中使用的熱處理方法之一。可用于醬菜、蔬菜、肉類、海產品等各種食品，實現漂燙蒸煮殺青焯水的加工工藝；

2. 也可以用于腌制類泡菜、飲料奶制品，罐頭等袋裝、玻璃瓶、馬口鐵罐產品的滅菌，即巴氏滅菌，是一種利用較低的溫度即可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的熱處理滅菌消毒方法。

三、配套工序：

成套加工設備：切割、挑選、清洗、漂燙預煮、冷卻，瀝水風干，包裝、滅菌等。整條加工線可節省能源約25%，節省人工，高出成率。同時還能根據加工產品需求量身定制。