漂燙機又叫“漂燙鍋”、“燙菜機”、“燙菜池”、“焯水機”、”蔬菜殺青線”等等。果蔬經過漂燙后就抑制了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，而且能揮發蔬菜的青臭氣保留蔬菜原有香味，增進細胞的柔軟性，利于水分蒸發。為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
漂燙機按加熱方式目前分為電加熱，天然氣加熱，液化氣加熱，燃煤加熱，生物顆粒加熱以及柴油加熱等多種加熱方式，按出料方式分為自動出料，手動出料以及流水線作用。
漂燙機采用食品級全不銹鋼制作，加熱溫度可根據不同食品自由設定，雙層保溫，適應于薯片薯條的漂燙定色、各種蔬菜的殺青；雞爪脫皮、花生米紅衣脫皮、水產食品的解凍，醬菜脫鹽、包裝后的食品巴氏殺菌以及雞爪脫皮前的漂燙處理，各種食品、蔬菜的巴氏殺菌；肉丸、魚丸的定型蒸煮；雞蛋、鵪鶉蛋、粽子等食品的蒸煮等，用途相當廣泛。漂燙機做工精美，外觀大氣，工藝精湛，技術成熟。操作簡單，自動控溫、四周雙層保溫，節能減耗，是先進的食品果蔬漂燙、蒸煮設備。

漂燙機其它用途：