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了解了來鳳藤茶加工工藝,你會更懂它
了解了來鳳藤茶加工工藝,你會更懂它 價格:398  元(人民幣) 產(chǎn)地:湖北恩施土家族苗族自治州
最少起訂量:1 發(fā)貨地:湖北恩施土家族苗族自治州
上架時間:2021-05-25 20:47:22 瀏覽量:546
來鳳縣伏生藤茶種植專業(yè)合作社  
經(jīng)營模式:貿(mào)易型 公司類型:私營有限責(zé)任公司
所屬行業(yè):茶葉 主要客戶:養(yǎng)生人士
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聯(lián)系方式

聯(lián)系人:龍俊銘 (先生) 手機:18162989419
電話: 傳真:
郵箱:746087482@qq.com 地址:湖北省恩施州來鳳縣革勒車鎮(zhèn)葩坪村

詳細(xì)介紹

新的一周已經(jīng)開啟,想必您早就全身心地投入到了工作之中,為自己的事業(yè)盡職盡力。在工作日的閑暇之余,您大可品飲一點口感相當(dāng)不錯的龍須來鳳藤茶,回甘的感覺難以忘卻哦。另外,不妨讓鄙人帶您了解一下它的加工工藝吧:

龍須來鳳藤茶采制工藝獨特,技藝高超,成品既是香茗,又是美觀別致的工藝品。清《續(xù)茶經(jīng)》中對其采制方法也作了簡明的敘述:“摘初發(fā)之芽一旗未展者,謂之蓮子心。連枝二寸,剪下烘焙者,謂之鳳尾龍須。”每年谷雨后至立夏前,采摘新梢長達(dá)10--13厘米的一芽三、四葉為原料。采摘對應(yīng)順序輕放,及時送廠加工處理。


來鳳藤茶加工工藝主要有萎凋、殺青、揉捻、理條扎束、干燥、裝箱六道工序:

01、萎凋:萎凋是形成龍須茶品質(zhì)的前提。將采回的芽梢薄攤在竹席上,放置在室內(nèi)進行自然萎凋,或先在室外進行日光萎凋后再行自然萎凋。當(dāng)含水量達(dá)70%左右,葉片呈半柔軟狀態(tài),手持茶梢基部,前端二片葉呈下垂?fàn)顟B(tài)。葉面光澤消失,清香透露,即為適度。 

02、殺青:目的是破壞酶的活性,停止萎凋過程發(fā)生的理化變化,蒸發(fā)水分。采用手工殺青,鍋溫控制在300℃左右,每鍋投葉量700--1000克。當(dāng)葉片和茶梗轉(zhuǎn)軟,折梗不斷,清香顯露,即為適度。

03、經(jīng)驗豐富的來鳳伏生藤茶表示,殺青葉需要乘熱揉捻(比方說來鳳藤茶),揉至葉卷成條,茶汁外溢即為適度。 

04、理條扎束:理條和扎束是龍須茶獨有的工序,是龍須茶造形的關(guān)鍵過程。扎束技術(shù)的好壞和速度的快慢,左右著龍須茶的品質(zhì)風(fēng)格。具體操作是:先將經(jīng)攤涼、茶汁尚未干的揉捻葉一一理直,整齊平放在竹匾上,寬約10厘米左右,分上、下兩層,長的茶條放下層,短的放在上層,將短碎的茶梗和葉片,搓成長約2—3厘米的橢圓形的小球,夾在上下層之間,爾后兩端用紅色或綠色的絲線扎籃,用剪刀將基部修剪整齊,再將兩把合并 (單束的不合并),中間用另一色絲線扎緊。扎束時動作應(yīng)迅速,以防茶汁蒸發(fā)不易粘結(jié)成形,捆扎的松緊 應(yīng)適度,否則難以形成美觀別致的外形。 


05、干燥:干燥是炒制龍須來鳳藤茶的zui后工序,也是復(fù)雜、費時的工序。干燥得不當(dāng),烘溫掌握得不妥,都將直接影響龍須茶的外形色澤、內(nèi)質(zhì)和干濕均勻程度。干燥的特點是分段進行烘焙,長時低溫烘焙,多次攤涼回潮。全程共分初烘、再干、攤涼回潮、補火、再攤涼回潮和復(fù)火六個過程。

1、初烘由生產(chǎn)廠家進行,其他幾個過程均由收購部門集中處理。初烘烘溫100℃左右,每籠投葉量2000--2500克,烘時將茶束按順序分層間隔放置,翻拌時應(yīng)離火 在另一空焙籠中進行。當(dāng)供至六成干,茶束表面已有明顯刺手感,下烘攤涼,葉質(zhì)稍轉(zhuǎn)軟,送交收購站。歷時4小時左右;

2、再干:收購進的龍須茶應(yīng)立即進行再干,以防茶干度不足而變質(zhì)。來鳳藤茶再干的原則是:低溫慢烘,烘溫60—70℃,投葉量3500克--4000克,每隔2小時翻拌一次,全程翻動20余次、歷時二晝夜;

3、攤涼回潮:目的是使茶束內(nèi)的水分重新分布,以防因表干里濕引起的劣變,攤涼時間通常在24小時左右;

4、補火和復(fù)火:均在低溫下進行,中間再經(jīng)過一次攤涼回潮過程。烘溫60--70℃,投葉量3500--4000克。通過文火慢烘達(dá)到足干的目的。


綜上,龍須來鳳藤茶加工過程歷時長達(dá)5個晝夜左右。 

06、裝箱外運:復(fù)火結(jié)束經(jīng)攤涼即可裝入各種華麗的禮盒包裝,包裝時茶束必須按順序排列整齊,動作要輕巧,以防碰碎茶束。每箱重19公斤,約1500--1600個茶束,裝畢外運待售。

現(xiàn)今2021新來鳳藤茶龍須早已出爐并且暢銷到祖國各地,深受品茶人士的喜愛,您怎能落下?敬請讓伏生藤茶帶給你生活更多滋潤吧!文章來源:http://www.lffstc.com/a/news/health/157.html

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