品牌 鵬宇

產(chǎn)品含量 99%

產(chǎn)品型號 食品級

保質(zhì)期 24個月

是否進(jìn)口 否

包裝規(guī)格 1*25kg一件

主營產(chǎn)品 甘油磷酸鈣

產(chǎn)品分類 營養(yǎng)強(qiáng)化劑

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)

CAS 27214-00-2

可銷售地 全國各地

產(chǎn)地 河北

商品介紹

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• 中文名稱:甘油磷酸鈣

  英文名稱:CALCIUMGLYCEROPHOSPHATE

  CAS號:27214-00-2

  分子式:C3H7CaO6P

  分子量:210.14

  EINECS號:248-328-5

  
  

  性狀

  白色或微黃色結(jié)晶性粉末，無臭，幾乎無氣味，稍有苦味。在空氣中微有吸濕性。130℃時失去結(jié)晶水形成無水物，于170℃以上分解。每g溶于約50ml25℃水。溫度較低時更易溶于水，水溶液呈堿性。不溶于乙醇，能溶于甘油。檸檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加熱時易分解。常用于食品用鈣強(qiáng)化劑，用于面包、面粉、面條、豆乳等。用量在1%以下。

  
  

  用途

  營養(yǎng)增補(bǔ)劑；食品的鈣質(zhì)強(qiáng)化劑；穩(wěn)定劑。

  用于嬰兒食品、面包、發(fā)酵粉、小麥粉和面類等。

  用于配制制劑。

  果酒行業(yè)的應(yīng)用

  用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。

  作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。

  添加量：1%

  肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用

  腌臘制品、肉干、香腸的用法：

  在加工制作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

  作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長保質(zhì)期。