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品牌 鵬宇

產品含量 99%

產品型號 食品級

保質期 24個月

是否進口 否

包裝規格 1*25kg一件

主營產品 蔗糖酯

產品分類 營養強化劑

產品標準 國標

CAS 見包裝

可銷售地 全國各地

產地 河北

商品介紹

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食品級蔗糖酯生產廠家蔗糖酯價格     鵬宇牌蔗糖酯廠家  河北蔗糖酯生產廠家 蔗糖酯功效作用

【產品名稱】蔗糖酯，蔗糖脂肪酸酯

【產品分子式】C30O12H56

【產品分子量】608.76

性狀

白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。

用途

使用方法

1. 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影響其親水、親油平衡值（HLB）。

2. 詳細使用時，一般先將蔗糖酯以少量水（或油等）混合、潮濕，再參加所需量的水（油、乙醇等），并恰當加熱，使蔗糖酯充分溶解與分散。

3. 蔗糖酯的HLB值可通過單酯、二酯和三酯的含量來調整，應用規模廣，可用于含油脂食物，詳細應用如下：

（1）用于肉制品、魚糜制品，可改進水分含量及制品的口感，用量0.3%～1%(HLB1～16)。

（2）用于焙烤食物，可添加面團耐性，制品體積，使氣孔細密、均勻，質地柔軟，避免表面褪色變老枯燥，用量為面粉的0.2%～0.5%。

（3）用于餅干、糕點，可使脂肪乳化安穩，避免析出，改進制品品質，用量0.1%～0.5%(HLB7)。

（4）用于巧克力，可結晶，避免起霜。用量0.2%～1.0%(HLB值3～9)。

（5）用于泡泡糖，使之易于捏合，進步咀嚼感，改進風味和軟度，添加量為膠基的0.1%～0.2%(HLB值5～11)。