品牌 佰耀

產品性狀 粉末

產品規格 25KG一件

產品用途 改良劑

產品保質期 24個月

產品型號 食品級

產品名稱 涼皮筋

是否進出口 否

CAS 見包裝說明

產品含量 99%

產品標準 國標

產品銷售地 全國

商品介紹

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.簡介

本品采用天然植物纖維，高分子交聯劑、以及多種對人體有益的微量元素復合而成。采用本品制作的涼皮口感筋道，光滑，柔軟，潔白，透明。

性狀

本品是國內高新技術研制的*新成果，它能增強原料面粉中的蛋白質組合利，使淀粉粒子互相組合，分散滲透*蛋白 質網狀結構中。它具有食品保水保鮮，增筋增稠，耐煮耐泡和增加亮度等功能。提高原料利用率，改善口感。

用途

1.和面洗面筋（或直接用小麥淀粉替代）
2.調糊：待上部澄清瀝出清水，再將精鹽50-100克，涼皮增筋劑25-40克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻后靜置30分鐘左右即可制作涼皮。
3.制皮
4.取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。
5.蒸面筋：洗出的面筋加點膨發粉，上蒸籠蒸熟，降溫后切塊備用。