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????????? 住宅的廚房是家庭生活設施的一個重要組成部分，在廚房間裝修之前，如能對其平面和空間布局有一個較全面的考慮，則有助于使裝修達到預期的效果。
自行設計的廚房間，首先應對其平面和空間尺度有一個大致的了解。
一般的平面布局常見的有U形、雙邊直線形、L形和單邊直形廚房設計的四種格局。

????　　前兩種寬度一般應大于1700毫米，后兩種寬度則在1400毫米至1700毫米之間。
這樣布置，主要是考慮到一人操作，另一人可以在其身后通過的最小寬度，即雙面操作臺時應大于800毫米;一邊操作臺一邊為墻面時大于950毫米。
目前我國的職工住宅標準較低的廚房，寬度與進深均較小，為了爭取鵝大一些的操作臺位置，可以考慮略縮小兩邊操作臺的寬度，而作U形布置，這樣處理，對小盧人家，經常一人操作的情況很實用。

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????廚房設計的四種格局

????　　而對于面積標準較高的廚房，布局則較為自由，還有可能安排就餐的位置。
為餐桌布置的幾種常見形式。
此外，在進行廚房設計時，應當根據廚房的操作流程，并結合自己的生活習慣，合理安排各種廚房家具、設備。
在進行平面布局的同時，還要考慮廚房的空間設計，如吊柜、脫排機、手巾桿、掛鉤等等的布置;還需安排好豎向及水平管道、表具、燈具等。
的兩個剖面說明了廚房內一般家具設備的尺度。
居住者可以根據自己的身高等情況在上述范圍內進行適當選擇。

????　　如洗滌槽，若操作者身高在1.70米左右，槽口高度選擇900毫米，直立操作時手差不多觸到池底，不用彎腰，較為省力。
下部小吊柜若作為菜櫥，則碗口高度不應超過視線。
上部吊柜最下一格最好伸手可及而又不致于在操作臺工作時碰頭。
所有這些尺寸，設計者均可根據自己的情況進行確定，也不妨先摸擬操作一下，以確定出最佳的尺寸。
若使用者身材較高或較轄.也可將上述尺寸作進一步的調整。

????　　廚房設計四種格局在較小的廚房中，若將灶臺高度與洗滌槽高度相一致，很整齊劃一，也便于灶臺的清潔工作。
而脫排機與什臺之間的距離，因機型、功率不同，所以，灶臺的高度盡可能取上限，脫排機也可相應提高，以避免脫排機碰頭.另外在剖面與平面的設計中，還需考慮物品的尺度，如鍋、碗、飄、盆、暖瓶、飲料瓶、調料瓶等等的尺度，以確定家具閣板的相應高度。

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