辦理上海食品經營許可證條件流程 從業人員健康管理制度和培訓管理制度；
1、從業人員須取得健康證后上
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品安全癥狀的從業人員不接觸食品；
3、食品從業人員剪短指甲，不涂指甲油，不佩戴外露首飾，按照要求洗手，保持手部清潔
4、食品從業人員穿戴清潔的工作衣、帽上崗，進入熟食專間再次更換專間工作衣、帽并帶口罩；
5、組織食品從業人員參加食品安
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全知識培訓，并建立培訓檔案；6、采取多種形式開展培訓效果的考核；
7、制定本單位管理目標，檢查各項制度落實和目標完成情況；
8、主要負責人、食品安全管理人員和關鍵崗位操作人員取得培訓合格證后上崗；
9、實行培訓合格證統一管理
（二）食品安全管理員制度；
1、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
2、定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。
3、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。
4、建立并執行從業人員健康管理制度。
5、執行食品安全標準。
6、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。
（三）食品安全自檢自查與報告制度；
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1、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結合，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
2、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
3、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
4、各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規范。
5、檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交上級部門按有關規定處理，嚴重的交市場監督管理局按有關法律法規處理。
