蒸汽加熱醬料炒鍋(臥式攪拌鍋)醬油釀造專用 |
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蒸汽加熱醬料炒鍋(臥式攪拌鍋)醬油釀造專用 一、產(chǎn)品用途 本機(jī)主要用于調(diào)味品釀造行業(yè)中如辣椒醬、豆瓣醬、辣醬的煮制和炒制,也可用于大型餐廳、廚房對(duì)蔬菜的加工。 二、主要性能和結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 1、該設(shè)備是我公司在以往的夾層鍋上以豐富的經(jīng)驗(yàn)對(duì)它加以改良,經(jīng)過改良后的夾層鍋在攪拌方面有更進(jìn)一步的改良,以往的立式夾層鍋攪拌只向一個(gè)方向攪拌,物料有時(shí)候就不會(huì)很均勻的混合,而本設(shè)備的攪拌方式卻大有不同,它主要實(shí)現(xiàn)了一個(gè)概念:“攪拌時(shí),外圍物料和靠近攪拌軸部分的物料以相反方向的8字形式混合”,這樣就實(shí)現(xiàn)了“無死角,無粘鍋”,使物料完全均勻的混合。 2、攪拌上的刮板采用彈性貼壁刮板;測溫采用熱敏電阻,測溫頭由線管穿過傳動(dòng)軸和攪拌軸伸入到醬料中央,測量信號(hào)由導(dǎo)線引出接操作臺(tái)數(shù)顯屏,該機(jī)蒸汽夾套環(huán)繞鍋體,鍋體、爐膛、醬料受熱均勻,刮鍋效果非常之好,不易粘糊鍋,溫度真實(shí)直觀,操作簡化,炒作質(zhì)量好、效率高,是調(diào)味品行業(yè)炒作必不可少的設(shè)備。 本機(jī)以蒸汽加熱、自動(dòng)控溫、變頻調(diào)速、自動(dòng)倒料(或手動(dòng)倒料)。 三、技術(shù)參數(shù) 型號(hào)-F
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