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椴樹蜜什么時候有?什么時候的椴樹蜜最好?

三伏天才過半，想必大家還依然沉浸在夏季的煩悶之中，上班不想去，下班不想走的狀態還要持續些日子。最近，有消費者咨詢小編想用椴樹蜜做冰沙來解暑，但卻不知道什么時候的椴樹蜜最新鮮、好吃?下面就讓小編來給大家講講。

要說最新鮮的椴樹蜜，那就是7-8月椴樹花期所產的椴樹蜜了。但細說起來其實椴樹蜜分為紫椴蜜和糠椴蜜兩個品種，我國東北地區一般是紫鍛花期在前糠椴花期在后，需要對放蜂的時間和地點進行一定挑選，才能采到接近于完全的單一紫椴蜜或糠椴蜜。

有的消費者認為最新產出的才是最好的，其實不然，因為蜂蜜本身擁有極好的抗菌性，所有的蜂蜜都可以在一年中的任何時間買到。

還有消費者問買回家的椴樹蜜產生了結晶，是否是不新鮮的表現呢?其實也不然，田野牧蜂的紫椴白蜜就以其潔白粘稠的形態著稱，椴樹蜜是一種非常易結晶的蜜種，一般取蜜后的1-2天內就會形成固態，且蜂蜜結晶本質上是葡萄糖析出過程的一種現象，是正常的物理現象而非化學反應。

最后提醒大家，椴樹蜜中含有豐富的維生素、氨基酸、酶類等幾十種營養物質，能夠起到益氣補腎，滋補腸胃，改善胃腸道功能和安神助眠等功效，為了保證滋補功效能完整保留，請在食用椴樹蜜時忌用熱水沖泡以免營養成分被破壞導致營養流失。