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油炸鍋，是指通過使用食用油為主要原料，對食品進行油炸的設備。具有款式新穎、結構合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應用的設備。

油炸鍋分為：電加熱，煤加熱，氣加熱等多種加熱方式。是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了國際上最選進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。  1、巧用原理，油不變質  利用油、水、動物油的比重不同的原理在工作過程中產生的殘渣全部沉入水中，動物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質產生致癌物的問題。

2、提高品質、保證健康  特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮（無黑斑現象），提高了產品品質，延長了貨架期。

3、節省炸油，利于環保  本產品解決了傳統油炸機過熱干燥致使油大量揮發問題。油水混合技術使油層下面的水不斷產生少量蒸汽，并透入油層給炸油補充水分，從而抑制油不大量揮發；中部加熱工藝可根據需要，隨意調節的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費，比傳統油炸機節省油50%以上，同時減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。

4、油不串味、一機多用  該工藝通過限位控制，分區控溫，科學利用植物油與動物油的比重關系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食品，互不串味，一機多用，可增加您的經營品種。

5、本機裝有先進的自動溫控裝置，油溫在常溫至230度之間任意調節，根據炸品選好溫度后，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡迎。

基本參數

電功率:12KW/18KW/24KW
電壓：380V
重量：20kg/30kg/42kg
加油量：120斤/180斤/220斤
材質：不銹鋼
產量/8小時：400斤/600斤/800斤
深度高度：1000*500/1200*600
加水量：1斤水（水在下面，油在上面）
加油量：100-150斤油

產品優勢

1. 電加熱、煤加熱無油煙、無浪費、每鍋每天節省15元。每年節省5000元，鍋壽命在10年，節省55000元。
2.由于是給油直接加熱，效能高，省煤30%以上，年節省2000元。
3.下面是水、上面是油，油渣自動分離，所以無油煙，干凈衛生，不熏人。
4.由于油渣分離，永不清渣，油品永遠清亮，不發黑、不糊鍋。
5.渣自動掉入水中，只需換水，永不清渣，不浪費.
6.有溫控制器控制，全程0-400度 隨意設定，操作難度低，人員易操作，保持成品的質量。
7.油水分離，底部為水，上面是油，而且底部不會加熱，面渣沉淀到底部水中，不會燒焦變黑，影響油質，油一直很清。
8.油炸鍋鍋底為錐形，便于沉淀面渣

2. 水油油炸鍋：

3. 材質：不銹鋼

4. 加水量：1斤水（水在下面，油在上面）

5. 加油量：100-150斤油

6. 用電的：

7. ?尺寸：40cm*80cm*1.2m    重量：30kg    功率：12kw  產量：40-60斤/小時

8. ?尺寸：50cm*100cm*1.2m   重量：40kg    功率：16kw  產量：60-100斤/小時

9. 燒煤的：

10. ?尺寸：40cm*80cm*1.2m    重量：50kg     產量：40-60斤/小時

11. ?尺寸：50cm*100cm*1.2m   重量：60kg     產量： 60-100斤/小時

12. 1、電加熱、煤加熱無油煙、無浪費、每鍋每天節省15元。每年節省5000元，鍋壽命在10年，節省55000元。

13. 2、由于是給油直接加熱，效能高，省煤30%以上，年節省2000元。

14. 3、下面是水、上面是油，油渣自動分離，所以無油煙，干凈衛生，不熏人。

15. 4、由于油渣分離，永不清渣，油品永遠清亮，不發黑、不糊鍋。

16. 5、渣自動掉入水中，只需換水，永不清渣，不浪費。

17. 6、有溫控制器控制，全程0-200度隨意設定，操作難度低，人員易操作，保持成品的質量。

18. 7、價格3500元，一次投資，每年節省5000元

19. 自動恒溫油炸鍋