注意城市糞便污染保衛(wèi)個人城市的健康

           成都這些火爆的館子



為什么遭糞便污染

碗、杯子、勺子、筷子、餐盤……這些平常用來吃飯的家伙什兒也有可能是你拉肚子的罪魁禍?zhǔn)住?

  在成都市食藥監(jiān)局最新公布的食品黑名單中，5634批樣品，875批不合格。其中，78批餐具檢出不得檢出的大腸菌群。主要涉及七婆串串香、新都區(qū)新繁鎮(zhèn)東福川西壩子火鍋店、成都市擺在川西壩子餐飲有限公司等火鍋店。雙流縣黃龍溪幼兒園、雙流縣黃龍溪鎮(zhèn)紅太陽幼兒園也登上榜單。

  因?yàn)榇竽c菌群是糞便污染的指標(biāo)細(xì)菌，主要來源于人畜糞便。國內(nèi)外均將大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，大腸菌群數(shù)的高低，表明了食品中糞便污染的程度。食品中有糞便污染，可能引起腹瀉、腸胃感染。

  “餐具中檢出大腸菌群說明餐具沒有經(jīng)過高溫消毒。”四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長趙志峰博士稱，大腸菌群主要源于糞便污染，說明餐具清洗不徹底、存放環(huán)境不衛(wèi)生，“而且，現(xiàn)在成都正在換季，當(dāng)下的溫度、濕度適宜菌群生長。”

  不過，市民無需過度擔(dān)心。趙志峰說，大腸菌群對人類的健康威脅并沒有那么大，“一般人體自身就可以抵御。”

  那么，吃飯時，如何確保不被大腸菌群“攻擊”呢？趙志峰的建議是，如果感覺餐館衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，吃飯前，市民最好用開水燙一遍餐具，“高溫或者紫外線都可以殺滅大腸菌群，一般情況下，45℃以上的水就可以了。”

  此外，趙志峰提醒市民，大小便后勤洗手雖然是常識，但是部分人做不到。