| 廣東燒臘培訓(xùn)包教會(huì)廣東燒臘技術(shù)，品軒燒臘培訓(xùn) |
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價(jià)格：4300 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1顆 | 發(fā)貨地：本地至全國(guó) | |
| 上架時(shí)間：2018-03-17 09:54:13 | 瀏覽量：202 | |
深圳市品軒企業(yè)管理有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：其他 | 公司類(lèi)型：個(gè)體工商戶(hù) | |
| 所屬行業(yè)：生活技能培訓(xùn) | 主要客戶(hù)：燒臘培訓(xùn) | |
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廣東燒臘培訓(xùn)包教會(huì)廣東燒臘技術(shù)，品軒燒臘培訓(xùn)
這個(gè)時(shí)代餐飲創(chuàng)業(yè)的方式發(fā)生了很大的變化，以往的廚師烹飪?nèi)耸縿?chuàng)業(yè)不再流行，真正走在最前沿的乃是學(xué)子，這些學(xué)子來(lái)源于各地的青年才俊，因?yàn)樗麄儾辉敢馕伨印⒉辉敢饫速M(fèi)時(shí)間，而是選擇深圳品軒拜一位名師學(xué)好一門(mén)廣東燒臘技術(shù)，進(jìn)而創(chuàng)業(yè)餐飲，挖掘自己的一桶金，創(chuàng)立自己的餐飲皇國(guó)。  （五十年燒臘制作經(jīng)驗(yàn)五星級(jí)老師傅執(zhí)教） 一、金牌燒烤系列： 1、 遠(yuǎn)近馳名脆皮燒鵝、脆皮燒鴨、吊燒琵琶鴨。（可保持2天皮脆） 2、 蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、酥香脆皮叉燒、脆皮燒大腸、脆皮燒雞。 3、 馳名澳門(mén)化皮燒肉、、缸爐脆皮乳豬。 二、招牌雞系列： 1、姜蔥白切雞、客家手撕雞、玫瑰醬油雞、傳統(tǒng)鹽焗雞、東江鹽焗雞、麻辣口水雞、脆皮燒雞. 燒臘，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒 臘”連在一起叫，都不太在乎種類(lèi)了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美， 脆皮燒鵝一整只188元，配兩種蘸料，一種是傳統(tǒng)的酸梅醬，另一種是鹵蘸料，與燒鵝的味道非常配合。真想不出哪里吃過(guò)比這還好的燒鵝。品軒燒臘的梁師傅，現(xiàn)場(chǎng)給我們演示了燒鵝的制作方法。據(jù)說(shuō)品軒燒臘還有一個(gè)專(zhuān)門(mén)教人做廣東燒鵝的培訓(xùn)班。梁師傅介紹：制作“脆皮燒鵝” 選的是三個(gè)半月鵝齡的黑棕鵝，并以母鵝為好。黑棕鵝毛色黑，體軀寬短，肉細(xì)而厚，肥嫩鮮美，是制燒鵝的絕佳原料。燒鵝前在鵝肚里填充好幾十種材料如：精鹽、白糖、酒、沙姜、桂皮、茴香、陳皮等，外表皮涂蜂蜜、麥牙糖，并且要充氣令燒鵝的皮與肉分離，才有皮脆肉嫩的效果。  1：了解廣東燒臘的基本知識(shí)及燒臘和鹵水的制作工具. 2：認(rèn)識(shí)燒臘及鹵水制作所需要的醬料，香料，原料。 3：認(rèn)識(shí)各種配料在制作食品時(shí)起到的作用和效果。 4：認(rèn)識(shí)燒臘制作過(guò)程中各種工具所起到的作用。 5：各種燒臘產(chǎn)品的腌料配方及制作要求。 6：各種產(chǎn)品原材料的選擇,宰殺,清洗,腌制詳細(xì)的加工流程。 7：食品安全與衛(wèi)生要求。 8：廣式燒臘成品的造型及刀工的基本訓(xùn)練. 9：燒臘各項(xiàng)產(chǎn)品的利潤(rùn)分析及銷(xiāo)售技巧. 10：創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，開(kāi)店輔助。 聯(lián)系人：王師傅 電話(huà)：15919899959 QQ：1051135469 座機(jī)：0755-33676789 網(wǎng)址：http://www.szslpx.com www.gdslpeixun.com www.changfenpx.com 地址：深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)塘頭又一村別墅區(qū)15棟（塘頭派出所后） |
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