http://www.lengkuu.com/xxlk/ 冷庫屋制冷設備工程有限公司在國內多個省市區擁有售后維修服務點和冷庫工程安裝網站，實現客戶一個電話，全國售后無憂。公司秉承質量和信譽理念，以誠信交朋友，質量求生存，信譽求發展，提供最佳的售后服務，與客戶建立可靠穩定的合作關系，謀求共同發展。 我只有線下制作冷庫20余年的經驗。 公司以專業建造各類冷庫為主營業務，可設計安裝各類冷藏庫、保鮮庫、物流庫、冷凍庫、實驗庫、防爆庫、藥品庫及超低溫冷庫，并可提供各類成套制冷設備及商用冷柜產品。產品廣泛應用于物流、食品、醫療、水產、商超、生物工程等行業。 多年的不懈努力和歷練，使冷庫屋制冷擁有一批經驗豐富的冷庫安裝建造技術人員、冷庫工程項目管理人員。我們公司是一家全國連鎖做線下冷庫的制造型公司。其下有2家實體工廠，有專業的冷庫維修和安裝團隊，公司至今做冷庫已有15年余，每年光冷庫產值近5000萬。我是公司的老員工承擔冷庫的業務工作。一直以來我們公司的業務來源都是靠老客戶推介。由于公司的質量和售后都讓客戶很滿意，老客戶也是越積累越多。我們冷庫屋的宗旨是：憑質量和售后去羸得客戶！
魚糕的加工方法是什么
原料選擇：由于魚糕對彈性及色澤的要求較高，所以要選擇原料新鮮，含脂肪較少，肉質鮮美，彈性強的白色魚肉。一般多用冷凍生魚糜或凍魚。 擂潰：魚糕的加工過程在擂潰之前與魚糜制品的一般制造工藝基本相同，只是漂洗的工藝更為重要（對于彈性強、色澤白、呈味好的魚種也可不漂洗）。 擂潰的方法：分為空磨、鹽磨和本磨（攪磨）。空磨，起到破壞魚肉細胞纖維的作用，然后加鹽促使鹽溶性蛋白質溶出，形成一定粘性，再加其它輔料進行攪磨約20～30分鐘即可。 鋪板成型：魚糕的成型，小規模生產時通常以手工成型，但這需要相當熟練的技術。現在逐漸采用機械化成型，如日本的K3B三色板副型成機，每小時可鋪300～900塊，它的原理是由送肉螺旋把魚糜按魚糕的形狀擠出來，連續地鋪在板上，再等距切斷而成。如制三色魚糕，則將上述配料魚糜分成三份。 一份加雞蛋清（6%）、紅米粉（2.2%）、胡椒粉（適量），制成紅色并具辣味（也可不要辣味）；一份加雞蛋黃（8%）配成黃色；一份為原有的本色（白色）。將上述紅、黃、白3種不同顏色的魚糜分別置于三色魚糕機中3個不同的料斗中（其中本色魚糜需要放入大斗中），鋪板成型的魚糕即為三色魚糕。 加熱：魚糕的加熱有焙烤和蒸煮兩種。焙烤是將魚糕放在傳送帶上，以20～30秒的時間通過隧道式紅外線焙烤機，使其表面著色有光澤，再烘烤熟制。一般以蒸煮較為普遍，目前日本已采用連續式蒸煮器，實現機械化蒸煮。 我國生產的魚糕均是蒸煮魚糕，溫度在95～100℃，加熱時間45分鐘左右，中心溫度達75℃以上，最好的方式是將成型后的魚糕先在45～50℃保溫20～30分鐘，再很快升溫至90～100℃蒸煮20～30分鐘。這樣蒸煮的魚糕，其彈性將會大大提高。 冷卻：魚糕蒸煮后須立即在冷水（10～15℃）中急速冷和，使魚糕吸收加熱時失去的水分，防止干燥而發生皺皮和褐變等。并能使魚糕表面柔軟和光滑。急速冷卻后魚糕的中心溫度仍然較高。 通常還要放在涼架上自然冷卻。冷卻室的空氣要進行凈化處理并控制適當的溫度，最后再用紫外線殺菌燈進行魚糕表面的殺菌。 6.包裝與貯藏：完全冷卻后的魚糕，可用自動包裝機包裝。包裝好的魚糕裝入木箱，放在冷庫（0℃±1℃）中貯藏待運。一般制造好的魚糕在常溫下（15～20℃）可放3～5日，在冷庫中可放20～30天左右。 國內還很少采用魚糕包裝機，大都是生產后及時銷售；有時加工之后要用油紙或塑料袋包裝后放冷庫貯存，以待裝運銷售。
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