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油脂精煉生產線，亦稱"煉油"。清除植物油中所含固體雜質、游離脂肪酸、磷脂、膠質、蠟、色素、異味等的一系列工序的統稱。通過過濾、脫膠、脫酸的油稱為半煉油。繼而經過脫色、脫臭、冬化、脫蠟的油稱為精煉油。

精煉油設備的脫色工序脫去了哪些物質？
1.有機降解物
有機降解物就是品質劣變油籽中的蛋白質、磷脂、糖類等成分的降解物，這些降解物形成的色素很難用吸附劑除去。
2.有機色素
有機色素主要有葉綠素、類胡蘿卜素。少數油脂之中還含有特殊色素，比如棉籽油中的棉酚使得油脂呈現深褐色。
這些油溶性的色素大多是在油脂制取過程中進入油中的，還有一些是在油脂生產的過程中生成，比如是葉綠素受到高溫作用轉變成葉綠素紅色變體，游離脂肪酸與鐵離子作用生成深色的鐵皂等等。
3.色原體
色原體在正常情況下是沒有顏色的，但是因為氧化或者特定的試劑作用下會有鮮明的顏色。盡管這些色素是沒有毒的，但是對于油脂的外觀影響很大。