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志雅花茶微波殺青機_花茶殺青烘干設備_微波花茶葉殺青設備廠家特點

1、加熱時間短，速度快，茉莉花內外溫度基本一致，其熱傳遞方向從內向外且與濕傳遞方向一致，微波殺青機能限度地保存茉莉花的活性及原有的色澤和營養成分。

2、微波具有穿透性及非熱效應，能快速升溫至茉莉花殺青所需溫度，破壞茉莉花酶的活性，制止酶促反應。針對茉莉花的生物和物理特性，充分利用微波的基本特性，通過合理優化設計茉莉花微波殺青機，可解決傳統茉莉花殺青工藝中所存在的一系列降低茉莉花品質的問題。

3、防酶、殺菌、保鮮：微波加熱具有熱效應和生物效應，能在較低溫度下對茉莉花殺菌和防酶保鮮。

微波殺青技術不用翻炒，能保留茉莉花原有的形狀，無破碎，大大提高了茉莉花品質。

4、連續化生產，清潔安全環保。

微波在茶葉干燥中的應用

一般的熱風干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發。而微波是內部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風干燥。在茶葉干燥中應用微波干燥具有以下優點：

（1）干燥速度快；

（2）產品；由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時由于水分蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，泡茶時內容物易溶出。