小型血豆腐生產(chǎn)線盒裝血豆腐加工設(shè)備散裝血豆腐生產(chǎn)流水線廠家 |
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血豆腐流水線散裝血豆腐生產(chǎn)線工藝要點(diǎn): 1、采血:預(yù)先在盛血容器中放入0.25kg檸檬酸鈉;裝入50k血;放在4-10°C冷庫(kù)中備用。 2、過(guò)濾:降溫后的血用10目以上篩網(wǎng)過(guò)濾,除去少量凝塊。 3、配料:與0.25kg檸檬酸鈉、0.7羧甲基纖維素鈉、0.2-2氯化鈣(對(duì)成溶液)、27公斤水混勻。 4、灌裝、真空脫氣封裝:豬血塊生產(chǎn)線配料后的血分裝于固定形狀的盒中;凝固后在真空條件下熱合封裝。 5、滅菌:封裝后的血放入60-90°C熱水中滅菌30-140分鐘(或高壓滅菌5-40分鐘)。 6、貯存:經(jīng)過(guò)滅菌的血自然冷卻后檢驗(yàn),合格品在0-4°C條件下保存,保質(zhì)期1個(gè)月血豆腐加工生產(chǎn)線。 ? |
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