香腸是日常常見的灌腸，其表皮色澤鮮艷、口感緊實Q彈，口味鮮香成為了大家喜愛它的原因。這些都離不開煙熏爐，工作時煙熏的過程同時可以上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據糖含量多少及煙熏時間來確定。
香腸煙熏爐 豆干煙熏爐 500型煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫優質硅酸鋁氈，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。 可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。 具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉產品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后無污染，無廢棄物排放。
香腸煙熏爐 豆干煙熏爐 500型煙熏爐本機主要由爐體、電加熱系統、循環風系統、發煙系統、及電控系統等組成。
1、 爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。
2.烘烤部分：本機器采用電加熱方式，對爐內產品直接加熱。通過調節爐體控制箱的按鈕，直接進行加熱。
3循環風系統：爐體頂部裝有電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩定可靠。
4.發煙系統：發煙裝置分為三層。上層的電機傳動系統帶動立軸轉動。立軸在上層裝一個攪拌器。存放在上層的木屑，在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后，打開發煙開關按鈕，，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機通過進煙管道將煙氣送到爐體內熏制熟品。煙量和風量均可用蝶閥調節。
設備參數：
500煙熏爐參數
外形尺寸（mm）：2200*2250*3000
箱體尺寸(mm)：1480*2250*2530
工作空間(mm)：2110*1350*2000
產能(kg)：500kg
蒸汽加熱功率(kw)：12
電加熱功率(kw)：48
冷熏功率(kw)：10.57
高壓爐溫(℃)：95
低壓爐溫(℃)：110
掛腸車尺寸（mm）：1050*1050*1970mm