從事巧克力進口工作時，有幾個方面必須加以注意：
一、 企業應合法，業務要得到認可代理商或經銷商必須要國外生產企業的資質，確保其合法性。
進口食品收貨人要準備好相關的材料：
1、貨物的品質、產地證、安全衛生、農藥及熏蒸劑、添加劑使用證明等單據
2、在貨物入境申報時，進口食品收貨人須將這些單據與其他貨運單據及商業單據一同提供給檢驗檢疫機關。
3、進口預包裝食品時，應提前印制中文標簽，其內容應符合《食品標簽通用標準》。
二、 進口食品到港后的申報，要由進口商或代理人向口岸檢驗檢疫機構申報，并提供相關貨運單據、商業單據、衛生資料等。
三、 上述材料經合格后，為盡快疏港，人員將開具“衛生檢驗放行通知單”，貨主憑此單報關、提貨。貨物通關后，應存放到口岸檢驗檢疫機構認可的庫房，人員將對貨物進行現場衛生檢查和衛生，同時隨機抽取部分樣品。
四、巧克力進口清關流程：
1、食品進口收發貨人備案
企業營業執照---組織機構代碼---登記證--法人---進口產品申請相關資料等
2、巧克力進口食品國外需提供材料
產地證--衛生證---檢測報關---生產日期證明---一一對應的原外文標簽及翻譯件---箱---fap---合同---提單等
3、巧克力國內清關流程：
換單---報檢---報關---繳稅---商檢---整改---抽樣放行---出衛生證