西安餐飲業(yè)油煙管道清洗需解決的問題
發(fā)布者：hanshukong 發(fā)布時(shí)間：2020-11-10 18:02:02
大型油煙管道清洗，管道清洗。在一般非專業(yè)的人士認(rèn)為，住宅煙氣道在整個(gè)住宅功能件中處于次要地位。其實(shí)，煙道的作用在日常生活中地位是舉足輕重的，使用不當(dāng)，后果非常的嚴(yán)重。目前，縱觀重慶市場，煙道存在的問題仍然很多，請?jiān)试S我結(jié)合一些實(shí)際情況，分析煙道目前的市場狀況。
煙道需要解決的問題：
問題1：上世紀(jì)80年代建造的多層樓房，大部分是磚混結(jié)構(gòu)，煙道多是用磚砌的，由于煙道截面一般較小，廚房容易出現(xiàn)串味。
解決方案：在煙道的進(jìn)煙口處加裝閥門是解決串味的好辦法。這種閥門是單向的，當(dāng)抽油煙機(jī)工作時(shí)，閥門向煙道里開啟，當(dāng)其他住戶向煙道里排放煙氣時(shí)，閥門則會緊緊封閉，阻止煙氣倒灌進(jìn)煙道口，有效解決“串味”問題
問題2：使用下開口止逆閥門。當(dāng)油煙機(jī)工作時(shí)，根據(jù)空氣動(dòng)力學(xué)原理，空氣要急劇上升，而使用下開口閥門擋住了很大一部分油煙，使油煙很難在時(shí)間內(nèi)排放出去，形成堵塞，甚至倒灌——這樣就使閥門失去了當(dāng)初設(shè)計(jì)的功能和效果。
解決方案：使用上開口閥門。當(dāng)油煙機(jī)工作時(shí)，根據(jù)空氣動(dòng)力學(xué)原理，空氣要急劇上升，沖開閥門，油煙自然而且100%向上排升；當(dāng)油煙機(jī)停止工作時(shí)，根據(jù)重力學(xué)原理，閥門自然關(guān)閉。
問題3：廚房排煙不暢，事實(shí)上，排煙道問題，不僅僅是吸吸油煙那么簡單。國內(nèi)外研究表明，室內(nèi)油煙對人體的危害遠(yuǎn)高于室外空氣污染。人長時(shí)間待在空氣污染度高的室內(nèi)，對呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等都有損傷，嚴(yán)重時(shí)還能引起肺癌等疾病的發(fā)生。
解決方案：解決排煙的較好方法就是加大排油煙機(jī)功率，而門窗應(yīng)預(yù)留“補(bǔ)風(fēng)口”。一項(xiàng)國外研究數(shù)據(jù)表明，普通煮燉，廚房必要的換氣量為320-350立方米／小時(shí)；當(dāng)燒魚、炒菜時(shí)，換氣量在450-500立方米／小時(shí)。如果換氣量小，油煙和廢氣排不出去；換氣量過大，在冬天會將屋內(nèi)的熱量帶走，浪費(fèi)能源。由于現(xiàn)有樓房煙道的橫截面無法擴(kuò)大，對于每戶業(yè)主來說，只能通過增加自家排油煙機(jī)的功率來改善排煙問題。然而，抽油煙機(jī)在抽掉空氣的同時(shí)，需要源源不斷地把新鮮空氣補(bǔ)充進(jìn)來，否則就會在工作時(shí)出現(xiàn)真空，只轟轟響但沒有帶走煙氣，所以廚房需要正常的“補(bǔ)風(fēng)口”。值得注意的問題是，在《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》中對“補(bǔ)風(fēng)口”的要求是，廚房的門下必須留些門縫，或在門板上做些百葉窗、通風(fēng)板，以便源源不斷地補(bǔ)充空氣。有些百姓的家里廚房的門窗嚴(yán)絲合縫，就容易導(dǎo)致抽油煙機(jī)發(fā)出怪叫的現(xiàn)象。
問題4：廚房煙道油垢太多，廚房煙道油垢已經(jīng)是廚房消防安全的“殺手”，尤其是長年未清洗油污的煙道。一旦煙道起火，后果很嚴(yán)重，一般都會冒出很黑的濃煙，甚至?xí)l(fā)生爆炸，多數(shù)情況下要先把煙道拆開才能進(jìn)行撲救。
解決方案：及時(shí)清洗。
問題5：廚房、衛(wèi)生間煙氣道共用。家中的燃?xì)鉄崴鲝U氣，千萬不能直接排入共用煙道，一定要按照燃?xì)鉄崴鳠煹阑蜩彾磁懦鍪彝猓@是涉及人命關(guān)天大事。冬季是燃?xì)馐鹿矢甙l(fā)期，有關(guān)燃?xì)庠俅翁岢錾鲜鲋腋妗Ｈ绻潏D方便，將廢氣直接排入共用煙道，勢必危及樓上居民安全。廢氣中含有一氧化碳和其他有害氣體，到達(dá)一定濃度時(shí)就可能致人于死地，還可能引發(fā)爆炸。近年來，本市已發(fā)生多起由此引發(fā)的中毒死亡事故，有的一次事故中有多人死亡。如本市曾發(fā)生過一起因?yàn)楣灿脽煹缽U氣倒灌:釀成一家兩死一傷的慘劇。有的居民家中并無燃?xì)庑孤髞聿閷?shí)是樓下的一戶居民將燃?xì)鉄崴鲝U氣直接排入共用煙道，遂改為排出室外，從而避免了一起可能發(fā)生的死亡事故。據(jù)燃?xì)夤芾聿块T有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，造成這類現(xiàn)象的原因有多種，有的是居民在裝潢時(shí)貪方便，有的是安裝工裝錯(cuò)了，有的是由于不了解其危害誤裝的，還有的是受廚房空間所限。
解決方案：不將熱水器廢氣直接排入共用煙道，新建住宅必須預(yù)留排至室外的熱水器煙道孔，居民應(yīng)將熱水器煙道從孔中引至室外。
問題6：煙道結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理，上世紀(jì)80年代以前，住宅中沒有統(tǒng)一的煙道，也沒有抽煙機(jī)，直到80年代中后期才出現(xiàn)真正意義上的煙道。*初的煙到是從底通到頂?shù)摹皢螣煹馈保髞戆l(fā)展到“主次煙道”、安裝閥門防止串味的“止閥煙道”。
解決方案：采用先進(jìn)的技術(shù)，是改造后較完善的“變壓式止閥煙道”。變壓式煙道在使用過程中，當(dāng)油煙機(jī)工作時(shí)，閥門進(jìn)風(fēng)口處形成負(fù)壓，配合物頂特制的風(fēng)帽，形成整體自然“拔煙”的效果，排煙速度快而干凈，從而使整個(gè)排煙系統(tǒng)更有效的防止串味、倒煙。
問題7：煙道結(jié)構(gòu)的強(qiáng)度。目前重慶市場的煙道壁厚一般在6-8MM左右，煙道壁太薄就很容易破損，很難達(dá)到使用年限必須是50年的要求。
解決方案：根據(jù)計(jì)算，煙道壁厚在12MM-15MM左右*為合適。
問題8：煙道原材料——玻璃纖維布的使用不當(dāng)。由于主要原材料之一水泥是堿性的；主要原材料之二玻璃纖維布必須抗堿的腐蝕。目前市場上用的*多是中堿性玻纖維布，甚至是大堿性玻纖維布。使用中堿性、大堿性玻纖維布直接結(jié)果是導(dǎo)致煙道夯體的強(qiáng)度不足，嚴(yán)重的在使用過程中煙道可能出現(xiàn)倒塌。
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